市场监管总局：端午市场粽子质量安全状况良好，抽检合格率99.78%

5月30日，红星新闻从(cóng)市场监管总局获悉，端午节(duānwǔjié)前夕，市场监管总局组织开展粽子(zòngzi)食品专项抽检，合格率99.78%，总体质量安全状况良好。 据悉，本次抽检通过各大中城市(dàzhōngchéngshì)、农村、城乡(chéngxiāng)接合部地区的商超、糕点店、批发市场、餐饮商家(shāngjiā)以及美团、天猫、淘宝等网络平台，随机抽检粽子及原材料糯米450批次(pīcì)，涉及近100个品牌195家粽子生产企业。 检验项目涉及百姓关心的金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群等(děng)微生物指标，防腐剂（如脱氢乙酸、山梨酸）、甜味剂（如安赛蜜、糖精钠(tángjīngnà)、甜蜜素）等食品添加剂，以及可能影响产品质量的过氧化值等质量指标(zhìliàngzhǐbiāo)；同时针对原料(yuánliào)糯米检测了铅、镉、苯并［a］芘等各类污染物。检出1批次粽子中过氧化值不合格(hégé)，糯米未检出不合格样品。 对抽检不合格产品(chǎnpǐn)，总局已督促(dūcù)有关省级市场监管部门开展核查处置，要求涉事企业采取下架召回等方式严格控制食品安全风险。 红星新闻首席记者(shǒuxíjìzhě) 吴阳 编辑 张寻 责编 魏孔明(kǒngmíng) （下载红星(hóngxīng)新闻，报料有奖！）